Díky aroma meruňkové marmelády s rumem, která tato linecká kolečka obklopuje, jsou prostě neodolatelná.
Ingredience
- 200 g másla
- 250 g pšeničné mouky
- 100 g drcených mandlí
- 100 g moučkového cukru
- šťáva z poloviny citronu
Náplň: ohřejte zavařovací sklenici meruňkové marmelády, přidejte jednu lžičku rumu (s třicetiprocentním obsahem alkoholu) a důkladně promíchejte; díky tomu půjde s marmeládou dobře pracovat a navíc získá lesklý vzhled; směs vložte do dávkovače na zdobení, nebo si s pomocí pečícího papíru vytvořte provizorní dávkovací trychtýř.
Zdobení: moučkový cukr
Vykrajovátka: 1 x kulaté, 1 x kulaté s otvorem (nebo můžete na potřebné otvory použít jiné menší vykrajovátko).
Následující recept lze použít k výrobě až 120 kousků cukroví, v závislosti na velikosti.
Jdeme na to!
- Uhněťte těsto a nechte ho několik minut odpočívat při pokojové teplotě. Pak těsto vytvarujte do velké koule, posypte vál i váleček trochou mouky, odřízněte kousek těsta a rozválejte ho na placku silnou přibližně 0,5 cm. Pokud se těsto lepí k válečku, opatrně ho odřízněte.
- Pomocí vykrajovátka bez otvoru vykrojte spodní poloviny tradičního cukroví. Potom vykrajovátkem s otvorem vykrojte horní poloviny. To vše pečte přibližně 10-15 minutes v troubě rozpálené na 170/175 ° C (proces pečení raději kontrolujte, aby se cukroví nespálilo).
- Když plech vyndáte z trouby, pocukrujte horní poloviny cukroví (s otvorem) moučkovým cukrem. Pak nechce vše vychladnout.
- Spodní kousky (bez otvoru) namažte směsí meruňkové marmelády a rumu. Pak vždy na namazanou stranu spodního kousku položte horní kousek – tím vznikne nejlepší „dvoupatrové“ cukroví. Pokud to je možné, zarovnejte okraje obou dílů tak, aby na sebe přesně pasovaly a aby směs zůstala uvnitř. Díky tomu vaše vánoční cukroví získá „profesionální“ vzhled.
