Nejslavnější sjezdová trať na světě začíná ve výšce 1 665 metrů nad mořem na Hahnenkammu a končí po 3 312 metrech ve výšce 805 metrů nad mořem na "Rasmusleitnu" v bezprostřední blízkosti města. Nejstrmější je na začátku takzvané "Mausefalle" se sklonem 85 procent. Závodníci v myší pasti skáčou až 80 metrů a v cílové kompresi dosahují rychlosti přes 140 kilometrů za hodinu. Mimochodem, nejvyšší dosud naměřené rychlosti dosáhl Michael Walchhofer v roce 2006, a to neuvěřitelných 153 kilometrů za hodinu! Pro srovnání: maximální povolená rychlost na rakouských dálnicích je 130 kilometrů za hodinu.
Ve dnech závodu se na akci přímo i nepřímo podílí více než 1 400 lidí z okolí Hahnenkammu. K zabezpečení sjezdové trati slouží více než 10 000 metrů diváckých plotů, 2 000 metrů "G-plotů" (posuvných plotů v různých výškách na speciálních bezpečnostních tyčích), 1 300 metrů "A-sítí" (vysokých bezpečnostních sítí), 4 000 metrů "B-sítí" (dvoumetrových bezpečnostních plotů na speciálních bezpečnostních tyčích) a 1 000 metrů Willibagů (polštářů k zabezpečení trati).
První mezinárodní závod na Hahnenkamm se koná v roce 1931. Brit "Mouse" Gordon N. Cleaver získává 269,29 bodu za šesté místo ve sjezdu a druhé místo ve slalomu. Angličan se tak stává prvním vítězem Hahnenkammu (v kombinaci). Ferdinand Friedensbacher vítězí ve sjezdu a Hans Mariacher, rovněž Rakušan, ve slalomu. V letech 1932 až 1961 se na Hahnenkammu pořádají také závody žen. V roce 1960 vítězí v závodě žen Rakušanka Traudl Hechnerová.
Od prvního závodu na Hahnenkammu se počet lidí, kteří sledují dění na místě, neustále zvyšuje. Zatímco v 70. letech minulého století bylo v cíli ještě 21 000 diváků, počet diváků neustále rostl až do roku 1999, kdy byl stanoven nový rekord v návštěvnosti: závod Kitzbühel Siegergams sledovalo v přímém přenosu 99 000 lidí. Poté se příliv vyrovnal na přibližně 80 000-85 000 lidí. Pouze v roce 2021 závodníci závodí před prázdnými tribunami: Kvůli pandemii byl závod na Hahnenkammu uspořádán jako závod duchů a fanoušci mohli závod sledovat pouze z televizních přijímačů.
Vítězný čas 1:51,58 minuty ve sjezdu na Hahnenkammu z roku 1997 se zdá být v pravém slova smyslu zacementovaný. Dodnes se nikomu nepodařilo překonat 20 let starý rekord trati, který vytvořil Rakušan Fritz Strobl.
V roce 1978 zvítězili dva jezdci: Josef Walcher (AUT) a Sepp Ferstl (GER). Ani předtím, ani potom se dva sjezdaři nedělili o nejvyšší stupínek na stupních vítězů, což je jediné vítězství ex-equo v dosavadní historii sjezdu na Hahnenkammu. V roce 1975 však Franze Klammera (AUT) a Gustava Thöniho (ITA) dělilo pouhých 0,003 sekundy a společné vítězství jim uniklo jen o vlásek.
Anderl Molterer z Kitzbühelu je známý jako "Mister Hahnenkamm" s celkem devíti vítězstvími, zatímco Toni Sailer triumfoval na Hahnenkammu pětkrát. Sailer se stal "černým bleskem z Kitzu" a vedle své lyžařské kariéry je známý také jako zpěvák a filmový herec. Švýcar Didier Cuche s časem 01:13,28 minuty vyhrává v roce 2012 popáté (a potřetí v řadě) sjezd (2008, 2010, 2011 a sprintový sjezd 1998) a celkem pošesté (se super-G v roce 2010) se stává vítězem v Kitzbühelu. Tím se Cuche stal jediným rekordmanem ve sjezdu na Streifu, za nímž následují Karl Schranz a Franz Klammer (každý čtyři vítězství).
Pouze šest závodníků dokázalo na Hahnenkammu vyhrát sjezd, slalom a kombinaci, a tím i trojboj: Po Francouzovi se tento triumf nepodařil už nikomu jinému: Egonu Schöpfovi (1949), Christianu Pravdovi (1951), Toni Sailerovi (1956), Anderlu Moltererovi (1958), Andrienu Duvillardovi (1960) a Jeanu Claude Killymu (FRA) v roce 1967.
V roce 1979 poráží Christian Neureuther skvělého Ingemara Stenmarka a ukončuje tak čekání na první německé vítězství ve slalomu na svahu Ganslern od roku 1963, kdy na něm zvítězil Ludwig Leitner. Poté však následovalo další dlouhé čekání. Až v roce 1989 zvítězil opět Němec v čele s Arminem Bittnerem, tentokrát před Italem Albertem Tombou. Mimochodem, rodina Neureutherů má se sjezdovkou Ganslern obzvlášť krásnou historii: 35 let po svém otci Christianovi se Felix Neureuther stal v letech 2010 a 2014 vítězem slalomu v Kitzbühelu.
Franz Klammer je kitzbühelským dominátorem 70. let: všechny závody ve sjezdu na Hahnenkammu z let 1975 až 1977 patří Rakušanovi. Po sedmiletém období sucha slavil Klammer v roce 1984 na Streifu vítězství číslo čtyři - poté diváci rozkopali zábrany a proudili do cílového prostoru. Na druhém a třetím místě skončili další dva Rakušané, Erwin Resch a Anton Steiner.