Černá mikina s kapucí, černé kalhoty, vínová čepice a úsměv od ucha k uchu: Takto nás Eva Patscheiderová vítá v centru Serfausu. Potkáváme ji před "Peep Shopem", který provozuje její sestra Pia. Ale o tom až později, protože nejprve se vydáváme do lyžařského areálu - do podzemí.
Vybalíme lyže a jdeme ke stanici metra v centru obce Serfaus.
To nejlepší na jediné rakouské vesnické podzemní dráze? Podzemní lanová dráha nic nestojí a je navíc bezbariérová. To je důležité pro osoby se zdravotním postižením a zejména pro mnoho rodin s kočárky, protože Serfaus-Fiss-Ladis je jedním z nejoblíbenějších rodinných lyžařských středisek v Tyrolsku.
Vystupujeme a Eva nás nasměruje do skladu lyží. Tam si nazouváme lyžařské boty a boty na ulici necháváme mladíkům, kteří tu pracují. Vzduch naplní brebentění španělských a anglických hlasů, Eva se objímá a směje se: "Tyhle kluky vídám skoro každý den."
Nasedáme na lanovku Komperdellbahn, přesedáme na lanovku Lazidbahn a po krátkém sjezdu na lyžích se další lanovkou vyvezeme na vrchol 2770 metrů vysokého Pezidu - panoramatické hory par excellence, jak nám potvrzuje Eva, když ukazuje na zasněžené svahy a vrcholky hor: "Tady se mi moc líbí, připadám si tu trochu schovaná."
Náš výhled sahá až k 3 004 metrů vysokému Furgleru na severu a Kaunergratu na východě. Kdesi v údolí na jihozápadě leží Samnaun ve Švýcarsku. Když jsou bezpečné podmínky, Eva ráda lyžuje s přáteli mimo sjezdovky v hlubokém sněhu - stačí se podívat na její extra široké lyže, abyste to potvrdili. "Do nejkrásnějších terénů se dá dojít pěšky za pár minut." Ale to platí opravdu jen pro opravdové znalce lyžování. My dnes zůstáváme na sjezdovce a užíváme si krásný výhled na Pezid, přes Masner, nejzápadnější bod lyžařské oblasti Serfaus-Fiss-Ladis. Eva doporučuje Masner také jako skvělou vyhlídkovou horu, ale vzhledem k pozdní hodině a našemu hladu se rozhodujeme zastavit na jídlo.
"Mají tu nejlepší Kaiserschmarrn na světě," říká Eva a vážně se na nás dívá. Toto tvrzení si samozřejmě musíme na místě ověřit. A skutečně: takový má být Kaiserschmarrn! Dokonce i Eva, zapřísáhlá veganka, si tu pro změnu opravdu pochutnává.
Srdečná paní domácí Veronika Schalberová nám vypráví neuvěřitelný příběh o hostu, který zde byl o Vánocích 2016. O Schalber Alm a vynikajícím Kaiserschmarrn se dozvěděl na obchodní večeři v Dubaji. Během návštěvy Schalber Alm potvrdil Veronice, že zde jedl nejlepší Kaiserschmarrn svého života. Pro ty z vás, kteří nemají rádi sladké: Vřele doporučuji také zdejší Brettljause.
Jako bývalá profesionální freeskierka nám Eva přirozeně doporučuje, abychom si zajezdili v některém ze zdejších snowparků. Ve skutečnosti je tu několik zábavních areálů, od zábavního svahu pro nejmenší až po shred park pro starší. Rozhodujeme se pro Snowpark Fiss, náš dnešní poslední cíl ve středisku.
Krátce před uzavřením lanovky konečně dorážíme na Schönjoch a teprve teď si uvědomujeme, jak je tato lyžařská oblast velká.
Ve snowparku potkáváme dva chlápky, kteří pracují na sněhu s nářadím podobným hrablům - uhlazují nájezd na překážku. Jejich úkolem je "tvarovat" překážky, jak by řekli snowboardisté a freeskieři. Pracovní den pro ně dnes končí až v deset hodin večer - na takový snowpark je to docela dost práce. Přejeme jim hodně štěstí a pro dnešek necháváme shreddingu volný průběh. Pak ještě poslední výstup lanovkou Schöngamp na Schönjoch a houpeme se dolů do údolí směrem na Fiss.
Z Fiss jsme si mohli udělat zajížďku do polychromované laboratoře, která se nachází přímo pod obcí. Bohužel jsme museli návštěvu z časových důvodů odložit na jindy. Co je to polychromovaná laboratoř? Podnikatelské duo, které vyvíjí inovativní outdoorové oblečení a testuje ho na horách v reálných podmínkách - přesněji na Schönjochu ve výšce 2 500 metrů nad mořem, kde nám ještě před pár minutami foukal vítr do tváří a slunce opalovalo kůži.
V centru Fiss se nachází také památkově chráněný statek, ve kterém sídlí muzeum Fiss - dobrý tip pro zájemce o historii a kulturu.
"Peep Shop je dítě mé sestry Pii," říká Eva, "pro mě je to něco výjimečného, protože je to místo pro mladé lidi, a to v Serfausu dříve chybělo. Freeskiing a snowboarding tam našly své místo a opodstatnění."
Ještě před pěti lety čekali zákazníci banky na svého poradce tam, kde my nyní ležíme na koženém gauči a je nám nabízeno espresso. Pak banka zavřela. "Měli jsme přesně dva týdny na to, abychom ji proměnili ve sportovní obchod," říká Eva, která pomáhala své sestře Pii vše rozjet. Místo zaměstnanců banky nás obklopují regály s oblečením se snowboardovou výbavou a místo spořicích účtů dostávají zákazníci lyže na hluboký sníh.
Pulovry, čepice, kšiltovky a láhve na pití vlastní značky "Peep" se těší velké oblibě také u mladých lidí, kteří zde tráví lyžařskou dovolenou se svými rodiči. Sama Eva pochází z freeskiingu a jako profesionálka se na lyžích vrhala přes skoky vysoké jako dům. "A teď mám z toho namožená kolena," říká. Ale zdá se, že jí to nevadí. Už tři roky opět žije a pracuje v Serfaus-Fiss-Ladis. Její rodina vlastní v Serfaus-Fiss-Ladis několik obchodů.
Eva má také ráda staré věci. Ukazuje na staletý dřevěný dům hned vedle kašny ve vesnici Serfaus. "Strom nepotřebuje jen kmen, ale také dobré kořeny. Myslím, že je skvělé, že se takový starý dřevěný dům zachovává a pečuje se o něj."
V téměř stejně staré budově hned naproti se nachází s'Ladele, kde můžete ochutnat jemné pálenky, likéry, sirupy, med, ručně vyráběnou čokoládu a džemy. Všechny výrobky pocházejí ze severního, východního a jižního Tyrolska. "Můžete tam prostě jít a ochutnat speciální věci," přitakává Eva, "není to jako v supermarketu, prostě jdete a pochutnáte si."
V Serfausu, Fiss a Ladisu je téměř tolik špičkových ubytovacích zařízení, kolik je zde obyvatel. Pro Evu samozřejmě není snadné vyzdvihnout jeden hotel. Její osobní tip: Hotel 3 Sonnen v Serfausu, čtyřhvězdičkový hotel vyšší kategorie.
"Žádné přání nezůstane nesplněno," říká Eva, "šéfka Irena je tak vstřícná, stačí ji jen poznat." Eva se také čas od času zastaví v hotelu 3 Sonnen na masáž, "když jsem měla ošklivou bouli na lyžích. Regina - masérka - má palce jako z pekla. Člověk by nevěřil, že tahle drobná žena může mít takovou sílu."
Na začátku jsme psali o třech vesnicích - to byl náš test, abychom zjistili, jestli opravdu dáváte pozor. Zámku Laudeck (neboli Laudegg), zjevné dominanty obce Ladis, jsme si všimli hned po příjezdu.
V Ladisu s námi Eva navštěvuje starého přítele Markuse Neiera, "opravdu dobrého lyžaře", jak potvrzuje. Kromě toho, že pracuje jako lyžařský instruktor a průvodce, pronajímá v Ladisu krásné rekreační byty - další dobrý tip od Evy. Markus nás srdečně vítá a nabízí nám doušek minerální vody - z pramene Sauerbrunn v Obladisu, jen o pár set metrů dál na kopci.
Na konci dnešního lyžařského dne ještě chybí jedna zastávka - zasvěcený tip. Občerstvení Hüftgold, které si otevřely dvě mladé ženy Isabel a Lisa, se nachází přímo na vesnické ulici v Ladisu. "Přemýšlely jsme o tom, co v Ladisu ještě neexistuje. Nápad na název 'Hüftgold' nás napadl náhodou při hledání na internetu," říkají.
Eva ochutná veganský burger a je nadšená. Maso na neveganské hamburgery Lisa a Isabel získávají od řezníka v údolním městečku Prutz. Chuť mohutného rösti burgeru si nás získá, stejně jako domácí hranolky.
Mezitím slunce zapadlo za hory a my se loučíme s Evou. Ještě jednou se zasměje, vřele nás obejme a odchází - protože chce jít večer na jógu. Ano, ta je k dispozici i tady v Serfausu, Fiss a Ladis.
