Mrkev s balzamikovým octem, lilek v čokoládovém dortu, kapusta jako křupavá svačinka: aufatmen - Naturhotel v Leutaschi myslí při vaření na něco jiného. Výsledkem je vzrušující veganský a vegetariánský chuťový zážitek. Produkty pro neobvyklou zeleninovou kuchyni pocházejí z regionu: čerstvá zelenina z údolí Leutasch, aromatické bylinky z hor a barevné listy ze zahrady.
Například restaurace Olive na náměstí Wiltener Platzl se specializuje výhradně na vegetariánskou/veganskou kuchyni. Obzvláště působivé je každý týden obměňované polední menu s neobvyklými kreacemi: risotto z červené řepy se salsou verde - ano, prosím!
Motto Naturhotelu Lechlife v tyrolském Wängle zní: Respektuj život, respektuj sebe. Proto je zde k dispozici nejen veganská kuchyně, ale také veganské nápoje, vína a veganská přírodní kosmetika na pokojích. V nabídce jsou také kurzy veganské kuchyně, ájurvédy, jógy a půstu.
Biohotel Holzleitenna náhorní plošině Mieminger Plateau sází výhradně na bioprodukty - to platí nejen pro jídlo a nápoje, ale také pro masážní a kosmetické přípravky a dokonce i pro čisticí prostředky. V kuchyni se tým zaměřuje na obzvláště šetrnou přípravu a čerstvé produkty: Výsledkem jsou nutričně uvědomělé a kreativní pokrmy s lahodnými veganskými variantami.
Na slunné náhorní plošině Mieminger se nachází také Biohotel Schweitzer, který je již více než dvě desetiletí skutečnou institucí: byl prvním certifikovaným biohotelem v Evropě a dnes je místem klidu a bezpečí. Hluboké spojení s přírodou je zde středem pozornosti, což se odráží i v kuchyni: Senior šéfkuchařka Maria Schweitzerová se specializuje na vegetariánskou, veganskou a dietní stravu a dokonce za to získala ocenění "Green Toque". V její kulinářské práci nyní pokračuje šéfkuchař Marko Köller.
Biohotel Stillebach*** se nachází v idylickém údolí Pitztal, zasazeném do působivé tyrolské horské krajiny, kde je nejdůležitější ohleduplné zacházení s přírodou a lidmi: všechny potraviny jsou stoprocentně bio - a v biorestauraci "Grünzeug" se samozřejmě podávají i veganská jídla.
Bio-Landhaus Seethaler se nachází v klidné oblasti Thiersee nedaleko Kufsteinu a zaměřuje se na stoprocentně čistou přírodu: všechny suroviny pro pestrou bio kuchyni pocházejí z čistě ekologického pěstování, bez genetického inženýrství a pesticidů. Jídla jsou sezónní a na přání vegetariánská a veganská.
Veganství znamená vyhýbat se všem živočišným produktům. To zahrnuje maso, ryby, mléčné výrobky, vejce, med a další živočišné složky. Veganská strava je založena na rostlinných potravinách, jako je zelenina, ovoce, obiloviny, luštěniny, ořechy a semena.
V Tyrolsku je mnoho veganských restaurací, zejména ve městech, jako je Innsbruck. Restaurace jako Olive, D-Werk a Manna nabízejí kreativní veganské pokrmy a udržitelné koncepty. Dobrou veganskou nabídku najdete také v mnoha dalších restauracích a hotelech.
Vegan-friendly hotel nabízí rostlinná jídla a nápoje, používá veganské pečující produkty a často upřednostňuje ekologické a udržitelné postupy. Některé nabízejí také kurzy veganského vaření a speciální wellness programy.
Ve veganském hotelu si můžete být jisti, že všechny nabízené potraviny a produkty jsou rostlinného původu a často také ekologické a udržitelné. To podporuje nejen zdraví, ale také ochranu životního prostředí. Ve veganském hotelu můžete samozřejmě trávit dovolenou i jako nevegan.
Innsbruck, Mieminger Plateau, Pitztal a čtvrť Schwaz jsou známé svými veganskými hotely a restauracemi, které nabízejí širokou škálu rostlinných jídel a udržitelných konceptů.
