Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Mit diesem Rezept gelingt die köstliche Verführung ganz einfach.
Z těsta uhněťte hladkou hmotu, vytvarujte z ní velkou kouli, nechte ji krátce odpočinout při pokojové teplotě a poté z ní na velkém prkénku na těsto vytvarujte 1 cm silné klobásky. Jako základ použijte jen málo mouky nebo vůbec žádnou. Klobásu nakrájejte na kousky silné asi 1 cm a srolujte je do dlouhých tyčinek.
Vytvarujte z nich rohlíčky a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při teplotě 160 °C přibližně 10 až 15 minut. Croissanty jsou hotové, když mají pěknou zlatožlutou barvu.
Ještě horké na plechu je posypeme směsí vanilkového a moučkového cukru přes sítko. Nechte vychladnout.
