Gröstl ist ein Klassiker der Tiroler Küche und einfach zuzubereiten. Wer mag, gibt noch etwas Rindfleisch dazu – denn ursprünglich war das Gericht eine Resteverwertung des Sonntagsbratens.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky a osmahněte ji na másle ve velké pánvi. Přidejte slaninu a uvařené hovězí maso a také osmahněte.
Brambory nakrájejte na plátky a přidejte na pánev, vše společně dobře osmažte a dochuťte solí a kmínem.
Na druhé pánvi osmažte na másle vejce a připravte smažená vejce. Tiroler Gröstl podávejte se smaženými vejci a jemně nasekanou pažitkou.
