Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle oder Heidelbeertatscherl: Für dieses köstliche Sommergericht gibt es viele Bezeichnungen und noch mehr Rezpete. Wir teilen hier zwei unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen: einmal die klassisches Version mit Ei und eine vegane Variante.
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté do těsta přidejte omyté brusinky a dobře promíchejte. Těsto nyní získá krásně fialovou barvu.
Do pánve nalijte přepuštěné máslo a zahřívejte ho na mírném ohni. Do pánve po částech vlijte těsto. Jakmile povrch "palačinky" přestane být tekutý, obraťte ji a dosmažte.
Hotové brusinkové knedlíky posypte trochou moučkového cukru a pochutnejte si.
