Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle nebo Heidelbeertatscherl: existuje mnoho názvů a ještě více receptů na toto lahodné letní jídlo. Zde se s vámi podělíme o dva naše oblíbené recepty: klasickou verzi s vejcem a veganskou verzi.
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté do těsta přidejte omyté brusinky a dobře promíchejte. Těsto nyní získá krásně fialovou barvu.
Do pánve nalijte přepuštěné máslo a zahřívejte ho na mírném ohni. Do pánve po částech vlijte těsto. Jakmile povrch "palačinky" přestane být tekutý, obraťte ji a dosmažte.
Hotové brusinkové knedlíky posypte trochou moučkového cukru a pochutnejte si.
