Zum Frühstück gehört eine selbstgemachte Marmelade unbedingt dazu. Am besten schmeckt sie mit selbstgepflückten Beeren. Christine von Lilies Diary im Alpbachtal hat sich auf die Suche nach frischen Heidelbeeren gemacht.
Borůvky, vodu a zavařovací cukr přiveďte v hrnci za stálého míchání k varu. Jalovcové bobule vložte do čajového sáčku a spolu s čajovým sáčkem je povařte. Přidejte citronovou šťávu a polovinu rumu. Za pravidelného míchání nechte vařit přibližně 3-4 minuty.
Odstraníme pěnu a velmi horké sklenice vypláchneme. Do džemu přidejte zbývající rum a kousky jablek a vařte přibližně 1 minutu, poté vyjměte čajový sáček s jalovcovými bobulemi.
Proveďte želírovací test: nalijte 1 lžíci džemu na studený talíř a nechte krátce vychladnout. Pokud je džem pevný, je hotový.
Nalijte džem do sklenic, pevně je uzavřete a otočte dnem vzhůru na přibližně 5-10 minut. Poté je opět otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Džem je připraven následující den. Džem nejlépe chutná na tyrolském selském chlebu!
